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苹果手机发送短信或打电话时选择使用哪个号码（主号或副号），可以通过以下步骤进行设置。
1、打开“设置”应用。
2、插入SIM卡后，在设置中会有一个“蜂窝移动网络”选项。
3、点击“蜂窝移动网络”，可以看到已安装的卡的信息，其中会标明卡1和卡2，可以根据需要选择使用哪个号码进行短信发送或电话拨打。
4、如果想更改默认使用的号码，可以点击需要设置的号码，将其设置为“主号”或“副号”，更改后，再次发送短信或打电话时，默认会使用设置的号码。
具体的操作步骤可能会因苹果系统版本的不同而略有差异，确保双卡功能正常且都已激活，如果手机是单卡单待或者只装了一个SIM卡，则无法选择使用哪个号码发送短信或打电话。
仅供参考，如果还有其他问题，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。